Η τροφοδοσία καλύπτει το περιβάλλον στις 10 Οκτωβρίου στην Μπολόνια

Anonim

Αυτός είναι ο τίτλος της πρωτοβουλίας που διοργάνωσε η Confesercenti της Emilia-Romagna, σε συνεργασία με την Fiepet (ιταλική ομοσπονδία δημόσιων ασκήσεων), για να ενθαρρύνει τη συνάντηση μεταξύ εστιατορίων και γενικότερα ταξιδιωτικών πρακτόρων και εταιρειών που προμηθεύουν προϊόντα και οικολογικές υπηρεσίες με στόχο την πρόταση λύσεων για τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και την εξοικονόμηση με το περιβάλλον στον τομέα αυτό.

Η πρωτοβουλία, η οποία θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 10 Οκτωβρίου στη Μπολόνια στον «τρίτο πύργο» της περιφέρειας Emilia-Romagna, θα περιλαμβάνει μια διεξοδική διάσκεψη, στιγμές συζήτησης και σύγκρισης ( στρογγυλές τράπεζες και συζητήσεις ) στις οποίες το κοινό θα μπορεί επίσης να παρεμβαίνει με ερωτήσεις. και προτάσεις σε ένα μικρό εκθεσιακό χώρο, την άμεση συνάντηση με μερικές από τις κύριες εταιρείες που παράγουν και διανέμουν οικολογικά προϊόντα και υπηρεσίες για τροφοδοσία. Η πρωτοβουλία λαμβάνει χώρα σε συνέργεια με τις δράσεις παρουσίασης του νέου προγράμματος τριετούς παραγωγικής δραστηριότητας της περιφέρειας Emilia Romagna.

Το συνέδριο, το οποίο θα ξεκινήσει την πρωτοβουλία, θα παρουσιάσει διάφορα έργα σχετικά με το θέμα της βιωσιμότητας στον κλάδο της εστίασης, όπως: το " Εθελοντικό Εστιατόριο για την Αειφόρο Χάρτα ", το οποίο δημιουργήθηκε από την Confesercenti με την επιστημονική υποστήριξη της ARPA Emilia Romagna, στην οποία συμμετείχε ο Τουριστικός Τομέας της Περιφέρειας Emilia Romagna " ECORUTOR " Οικολογικά συμβατός αγροτικός τουρισμός για βιώσιμη ανάπτυξη με μηδενικές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου "και το ERNEST " Ευρωπαϊκό ερευνητικό δίκτυο για τον αειφόρο τουρισμό ", το Eco- Trentino Catering ", που δημιουργήθηκε από την Αυτόνομη Επαρχία του Trento, το έργο" Last Market Market ", το οποίο δημιουργήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Μπολόνια και άλλα.

Οι στρογγυλές τράπεζες, που θα χαρακτηρίσουν το δεύτερο μέρος του πρωινού και το απόγευμα, θα έχουν μια εξαιρετικά λειτουργική περικοπή: οι τεχνικοί του κλάδου και οι εταιρείες που προσφέρουν αποδοτικές και οικολογικές λύσεις για την τροφοδοσία θα απεικονίσουν τα χαρακτηριστικά και θα είναι έτοιμοι να απαντήσουν με απλό και συγκεκριμένο τρόπο, στις ερωτήσεις των ενδιαφερομένων μερών. Τα θέματα θα είναι τα εξής:

  • Εξοικονόμηση με το περιβάλλον: λύσεις και τεχνολογίες που επιτρέπουν την άμεση εξοικονόμηση οικονομικών δαπανών για το κόστος λειτουργίας της δομής, μειώνοντας επίσης τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις που προκαλούνται από τη θέρμανση / ψύξη, το φωτισμό, το νερό δικτύου, το χαρτί υγείας.
  • Ενεργειακή απόδοση για επαγγελματικές κουζίνες : οι πιο καινοτόμες τεχνολογίες για την ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης ενέργειας (και επομένως των εκπομπών CO2) που σχετίζονται με κουζίνες, φούρνους, ψυκτικούς εξοπλισμούς, πλυντήρια πιάτων, επαγγελματικά ψυγεία.
  • Οικολογικά προϊόντα για τον καθαρισμό και την υγιεινή στην τροφοδοσία: πώς να διασφαλιστεί η υγιεινή και η καθαριότητα στο δωμάτιο με τη χρήση προϊόντων και λύσεων με χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο, από πλύσιμο στο χέρι έως απορρυπαντικά δαπέδου, από πανιά μέχρι συστήματα καθαρισμού.
  • Βιολογικά προϊόντα, έπιπλα και οικολογικές προμήθειες: έξω και μέσα στο πιάτο, κάνοντας τα πράσινα προμήθειες να γίνουν ένα ξεχωριστό στοιχείο και μια νικηφόρα επιλογή μάρκετινγκ.

Κατά τη διάρκεια της πρωτοβουλίας θα είναι δυνατό να συναντηθούν και να συζητήσουν με μια ομάδα επιλεγμένων εταιρειών, ηγέτες των τομέων που καλύπτονται στις στρογγυλές τράπεζες, να δουν υλικό και να υποβάλουν λεπτομερείς ερωτήσεις και αιτήματα. Το πλήρες πρόγραμμα της εκδήλωσης θα είναι διαθέσιμο τις επόμενες ημέρες. Η συμμετοχή στην εκδήλωση είναι δωρεάν, αλλά η εγγραφή πρέπει να αποσταλεί στέλνοντας το "Έντυπο Εγγραφής" που επισυνάπτεται στο φαξ 051/325502 ή

μερίδια