Εδώ είναι πώς τα απόβλητα γίνονται τρόφιμα για την Αφρική

Anonim
Image

Αλεύρια από πίτουρο, βιταμίνες από φλούδα φρούτων, άμυλο για τη διατροφή από άχυρο. Απόκτηση νέων τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες από απόβλητα τροφίμων. Αυτό υπόσχεται να αποκτήσει μια επαναστατική τεχνολογία πειραματισμού στην Ιταλία: μια μοναδική διαδικασία στον κόσμο ικανή να κατακερματίσει τη βιομάζα και να αποκτήσει προϊόντα διατροφής, χωρίς να μεταβάλλει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Τα φυτά θα κατασκευαστούν στη συνέχεια σε αφρικανικές χώρες για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της πείνας. Ο Daniele Lattanzi, υπεύθυνος για την εταιρεία BioHyst για το έργο διάδοσης της τεχνολογίας Hyst στην Αφρική, επιλέγει το Affaritaliani.it για την προεπισκόπηση της πρωτοβουλίας.

Πότε δημιουργήθηκε αυτή η τεχνολογία;
"Η εφεύρεση είναι αποτέλεσμα 40 ετών έρευνας από τον μηχανικό Umberto Manola. Μέχρι σήμερα έχουν κατατεθεί έξι διπλώματα ευρεσιτεχνίας, το τελευταίο είναι αυτό για το οποίο η BioHyst χρηματοδότησε την τεχνολογία. το πιο σημαντικό μέρος αυτής της τεχνολογίας από τα μέσα της δεκαετίας του '90 μέχρι σήμερα. "

Από τι συνίσταται;
"Είναι θέμα λήψης πρώτων υλών, όπως πίτουρο, αλεύρι ή άχυρο, και μέσα από μια διαδικασία κατακερματισμού των λαχανικών που χρησιμοποιούν τα βάζα, να αποκτήσετε ένα ποσοστό τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Από το πίτουρο μπορείτε να διαχωρίσετε το αλεύρι από το αλεύρι τύπου 0 μπορείτε να αποκτήσετε αλεύρι με υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεϊνών, από άχυρο μπορείτε να πάρετε άμυλο για φαγητό ή ακόμα, αυτό εξακολουθεί να μελετάται, για εναλλακτικές πηγές ενέργειας Ας πάρουμε το παράδειγμα του αλεύρου: εάν εισάγετε 100 kg το αλεύρι τύπου 0 στο τέλος της διαδικασίας θα έχουμε 25 κιλά περισσότερο πρωτεϊνούχο αλεύρι και τα υπόλοιπα 85 θα είναι πάντοτε του τύπου 0. Περισσότερο πρωτεϊνούχα αλεύρια παράγονται σε ορισμένες χώρες, όπως η Cananda, οι Ηνωμένες Πολιτείες ή η Αυστραλία, αλλά η εισαγωγή τους κοστίζει περισσότερο από ό, με τεχνολογία Hyst ".

Πού βρίσκονται τα εμφυτεύματα και πόσο κοστίζουν;
"Τα εργοστάσια βρίσκονται στη βόρεια Ιταλία: είναι τρία και χρησιμοποιούν την τεχνολογία που χρηματοδοτείται από εμάς. Η κατασκευή ενός κόστους από 500 χιλιάδες ευρώ προς τα πάνω".

Το σχέδιό σας είναι επίσης να βοηθήσουμε τις φτωχές χώρες να καταπολεμήσουν την πείνα …
"Ναι, ψάχνουμε για τους δυτικούς αγοραστές αυτής της τεχνολογίας και η επίσημη παρουσίαση του έργου θα εξυπηρετήσει και αυτό το σκοπό, προκειμένου να έχουμε τους πόρους να δωρίσουμε φυτά στην Αφρική. Θέλουμε να κάνουμε τους Αφρικανούς αυτόνομους: θα πειραματιστούμε με το υλικό τους και θα εκπαιδεύσουμε το προσωπικό. "

Πότε θα είναι λειτουργικά τα εργοστάσια στην Αφρική;
"Οι πρώτες πιλοτικές πειραματικές μονάδες θα λειτουργήσουν εντός του έτους: έχουμε ήδη επαφές με τη Σενεγάλη, τη Μπουρκίνα Φάσο, την Ακτή του Ελεφαντοστού, τη Γκάνα. Για παράδειγμα, στη Σενεγάλη, το rowan ή το κεχρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλευρα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ή φλούδες φρούτων για να ληφθούν κονιοποιημένες βιταμίνες ».

μερίδια